당뇨에 좋은 음식, 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식, 당뇨에 좋은 음식 10가지

당뇨병에 좋은 음식 및 재료

 

견과류

 

견과류는 저 당질로 혈당치가 오르기 어려운 식품입니다. 견과류에는 나쁜 콜레스테롤과 중성 지방을 줄이고 동맥 경화와 혈전을 예방하는 효과가 있는 불포화 지방산이라는 오일이 많이 들어 있습니다. 그 외에도 마그네슘과 칼슘, 다양한 미네랄류, 식이섬유, 비타민 E 등 풍부한 영양소가 포함되어 있어 당뇨병의 합병증 예방에도 이어집니다. 비교적 쉽게 섭취할 수 있기 때문에, 매일의 식사에 더하기 쉽고, 식이요법으로서 적합한 식자재의 하나입니다.

 

버섯

 

버섯에는 설탕의 흡수를 부드럽게 하는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 혈당치의 상승을 완만하게 합니다. 또한 저당질, 저칼로리로 인슐린 분비 활성 효과도 있고, 지방을 억제하는 등 비만 예방에도 효과적입니다. 다양한 버섯의 종류 중에서도, 표고버섯에는 식이섬유 이외에 인슐린의 재료가 되는 아연이나 혈당치의 상승을 억제하는 마그네슘 등이 많이 포함되어 있습니다. 또한 너도밤나무에는 혈당치를 낮추는 작용이 있는 인슐린 분비를 촉진하는 작용이 있기 때문에 혈당치 억제에 효과적입니다. 게다가 버섯 자체에 맛과 강한 향기를 느낄 수 있기 때문에, 조리에 있어서 염분을 여분에 첨가하지 않고 끝난, 감염이 필요한 당뇨병의 치료식으로서도 효과적입니다.

 

돼지고기

 

붉은 고기나 가공육은 단백질, 철, 아연, 비타민 B 등의 영양소의 공급원이 되는 한편, 헨 철이나 포화 지방산, 조리의 과정에서 생성되는 타는 부분에 포함되는 당화 최종 산물(AGE) 등이 인슐린 감수성이나 인슐린 분비에 악영향을 미치는 작용이 있어, 과식해 버리면 당뇨병의 발병 리스크가 상승해 버립니다. 붉은 고기를 먹을 때는 당 대사에 필요한 비타민 B1이 아주 들어있는 돼지고기가 효과적입니다. 비타민 B1에는 설탕을 분해하여 에너지로 바꾸는 기능이 있으며, 체내의 설탕이 소비되어 혈당치의 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 돼지고기 중에서도, 특히 치어 고기나 붉은 고기와 같은 지방 신이 적은 부분을 활용해, 돼지고기와 궁합이 좋은 식자재로서, 식이섬유나 칼륨이 풍부한 가지, 혈당치를 억제하는 마늘이나 생강 등과 함께 조리한다는 것도 효과적입니다.

 

카카오 초콜릿

 

카카오 초콜릿에는 폴리페놀이 많이 포함되어 있어 동맥경화를 억제하는 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 작용이 있어 당뇨병 합병증인 동맥경화 등의 예방으로 이어집니다. 또, 식품에 포함되는 당질의 흡수 정도를 나타내는 GI 지수가 매우 낮아, 혈당치 상승 등을 억제하는 효과가 있습니다. 덧붙여 지질이나 칼로리는 높기 때문에, 과식해 버리면 비만이나 체중 증가의 원인이 됩니다.

 

당뇨병에 나쁜 음식 및 식자재

 

사탕

 

당뇨병 쪽은 목이 마르기 쉽기 때문에 대책으로서 사탕을 핥는 일이 있습니다만, 사탕에 포함되는 칼로리나 당질은 매우 높습니다. 자당이나 맥아당과 같은 설탕이 원료이므로 체내에 흡수도 섭취 후 몇 충분 ~ 1시간 이내로 빨리 공복시에 계속 섭취 버리면 혈당치가 단번에 올라 버릴 가능성도 있습니다. 설탕 리스 타입의 사탕 등을 선택하도록 합시다.

 

어육 소시지

 

가공 고기 중에서도 어육 소시지는 전분을 더하고 있기 때문에, 어육 특유의 칼로리의 낮음은 있지만, 당직량은 1개당 약 13g으로 다른 수산 가공품의 평균 1.5g보다 꽤 높게 포함되어 있습니다.

 

샤벳

 

빙수는 빙과 특유의 청량감 때문에 먹기 쉽고 여름 등에 선호되지만, 셔벗 100g당 약 30g 전후의 당 질량이 포함되어 있습니다. 칼로리도 120~130kcal로 비교적 높고, 습관적으로 디저트로 먹어 버리면 고혈당을 초래해 버립니다.